ホルモン焼き(?) ＆ ギョーザ ⇒ 食後の一杯
今日は、冷凍庫の中をすっきりさせようと、冷凍庫にあった、豚ホルモンを使ったホルモン焼き(ホルモン焼って言わんかも。。。)と、餃子を作りました。
あとご飯も固まりかけてたからチャーハンに！！
餃子のたれは、しょうゆと白だしとみりんとラー油を混ぜて作りました。
結構上手にできた★
ホルモン焼＆ギョーザ＆チャーハン
食後は、軟骨の炒め物と枝豆・ソラマメを酒の肴に、ゆず酒と梅酒を飲みました。
う～。眠い。。。でもレッドクリフ見ねば。。。
梅酒＆ゆず酒 with 枝豆、ソラマメ、軟骨
1件のコメント »
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これまた糞マズそうなチャーハンですね
XO醤を、中華ダシでといて（水っぽくならないよう、ほんの少しのお湯で）
オイスターソースとしょうゆを1:1で作った調味料で味付けすると、美味しいですよ。
空豆は天ぷらに粗塩も相当、相当うまいです
家庭で天ぷらやるなら「昭和天ぷら粉」がお勧めです。
ほんのちょっとだけ薄めにして揚げると、薄く衣が付いた
お店の天ぷらっぽくなって美味しいです。
専用の天ぷら鍋じゃなくて、普通のフライパンでも余裕で作れます。